Βατόμουρο Cheesecake

1. Περνάμε τα μπισκότα από το rondo, λιώνουμε το βούτυρο και το περιχύνουμε, το ανακατεύουμε. Το αδειάζουμε στη φόρμα μας και το διορθώνουμε.
2. Παίρνουμε τα υλικά για την κρέμα σε ένα μπολ, την ανακατεύουμε με μίξερ ή σύρμα.
3. Το αδειάζουμε στη φόρμα μας, τυλίγουμε τη φόρμα με φύλλο αλουμινίου, βάζουμε νερό στο πυρέξ μου κάτω από τον φούρνο, για να μην καεί.
4. Ψήνουμε στο φούρνο στους 170 βαθμούς για 55 λεπτά.
5. Αφού ψηθεί το αφήνουμε στο φούρνο με ανοιχτή την πόρτα για περίπου μία ώρα.
6. Στη συνέχεια το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει, βάζουμε στην κατσαρόλα τα υλικά για τη σάλτσα και ανακατεύουμε.
7. Αφού πήξει, το βγάζουμε από την εστία.
8. Τα φιλτράρουμε και τα χωρίζουμε από τους σπόρους (δεν μπορείτε να τα ξεχωρίσετε αν θέλετε)
9. Ρίχνουμε τη σάλτσα που προκύπτει πάνω στο κέικ μας.
10. Όταν βγει η πρώτη φωτιά το βάζουμε στο ψυγείο.
11. Μπορείτε να το διακοσμήσετε με όποιο φρούτο θέλετε, καλή όρεξη σε όλους μας ✨.

Συνταγή Cheescake Raspberry με φωτογραφία