κέικ φράουλα

Γεια σας αγαπητοί μου ????

1. Ξεκινάμε το παντεσπάνι χωρίζοντας τους κρόκους και τα ασπράδια των αβγών.
2. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα με το μίξερ μέχρι να ανοίξει το χρώμα της ζάχαρης. Στη συνέχεια προσθέτουμε το χλιαρό νερό και συνεχίζουμε το χτύπημα.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το αλεύρι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με τη βοήθεια μιας σπάτουλας αυτή τη φορά.
4. Αυτή η διαδικασία ανάμειξης πρέπει να συνεχιστεί από μέσα προς τα έξω μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές.
5. Εν τω μεταξύ, χτυπήστε τα ασπράδια. Όταν ασπρίσει τελείως, το προσθέτουμε στο κυρίως μείγμα. Και πάλι το ανακατεύουμε καλά από μέσα προς τα έξω. Στη συνέχεια ρίχνουμε αυτό το μείγμα στη φόρμα.
6. Βάζουμε τη φόρμα στο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 50-55 λεπτά.
7. Ανοίγουμε τη σαντιγί μας, χωρίζουμε δύο σακούλες από αυτές και χτυπάμε τις άλλες με το γάλα.
8. Μοιράζουμε το ψημένο μας κέικ στη μέση, παίρνουμε το ταψί και το βρέχουμε με γάλα και ζάχαρη. Βάζουμε ενδιάμεσα σαντιγί και ψιλοτριμμένα καρύδια.
9. Βάζουμε το άλλο μας κέικ και το ξαναβρέχουμε, ρίχνουμε την υπόλοιπη σαντιγί και το στερεώνουμε καλά.
10. Από την άλλη, ετοιμάζουμε τις υπόλοιπες δύο συσκευασίες σαντιγί σε ξεχωριστό μπολ, περνάμε 4 φράουλες από το μπλέντερ και την αδειάζουμε πάνω στη σαντιγί, προσέχουμε να είναι συμπαγής η σαντιγί.
11. Ας ρίξουμε ξανά τη σαντιγί φράουλα στο κέικ, μπορούμε να το φτιάξουμε και να το διακοσμήσουμε όπως θέλουμε, απολαύστε ????????????