Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για μπισκότο με λεμόνι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Στρώνουμε λαδόκολλα σε 2 ταψιά και ανάβουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς.
- Σε ένα μπολ, χτυπήστε ελαφρά το μαλακωμένο βούτυρο, το ανοιξιάτικο λευκό τυρί, τα 3/4 του φλιτζανιού ζάχαρη, το ξύσμα από 1 λεμόνι, το χυμό λεμονιού, τη βανίλια και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Προσθέτουμε τον κρόκο του αυγού και συνεχίζουμε το χτύπημα. Τέλος, προσθέτουμε το αλεύρι και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. (θα είναι μια συμπαγής ζύμη)
- Το βάζουμε στο ψυγείο και το αφήνουμε για μισή ώρα.
- Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το υπόλοιπο 1 ποτήρι ζάχαρη με το υπόλοιπο ξύσμα ενός λεμονιού.
- Η ζάχαρη και οι φλούδες λεμονιού πρέπει να ανακατευτούν καλά. Το λεμόνι πρέπει να απορροφήσει τη ζάχαρη με το άρωμά του.
- Ας πάρουμε κομμάτια από τη ζύμη σας με ένα κουτάλι παγωτού και πλάθουμε τη ζύμη σε μπαλάκια και τη σκεπάζουμε με ζάχαρη λεμονιού.
- Τοποθετήστε τη ζύμη μας για μπισκότα στο ταψί σας με διαστήματα. (μην τα πιέζετε)
Ψήνουμε για 15 λεπτά, μέχρι να σφίξουν ελαφρώς οι άκρες.
Συνταγή για μπισκότο λεμόνι με φωτογραφία
