Μπισκότο μήλου με παγάκια (όχι μπαγιάτικο)

Να σας πω μια πολύ καλή συνταγή, δεν θα το μετανιώσετε????
Θα λάβετε περίπου 30 μπισκότα μήλου σε αυτά τα μεγέθη, είτε ψήστε αμέσως είτε βάλτε τα στην κατάψυξη. Τα βάζω σε δίσκο και τα αφήνω στην κατάψυξη για 1 ώρα και μετά τα βάζω σε σακουλάκια αποθήκευσης για να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Μπορείτε να το βγάλετε από την κατάψυξη και να το βάλετε αμέσως σε λαδωμένο ή λαδωμένο ταψί και να το ψήσετε.
Ας ξεκινήσουμε προετοιμάζοντας το εσωτερικό κονίαμα.

1. Τρίβουμε τα μήλα και τα ψήνουμε σε τηγάνι με ζάχαρη. Μαγειρέψτε μέχρι να μην έχει μείνει νερό, διαφορετικά τα μπισκότα σας θα υγρανθούν και θα μπαγιάσουν γρήγορα, αυτό είναι ένα σημαντικό σημείο φουσκώματος.
   Όταν ψηθεί ρίχνουμε την κανέλα και τα καρύδια και το αφήνουμε να κρυώσει, πρέπει να κρυώσει καλά.
2. Ζυμώνουμε καλά όλα τα υλικά για τη ζύμη στον κάδο του μίξερ. Η μαργαρίνη και το γιαούρτι πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Προσθέτουμε λίγο λίγο την ποσότητα του αλευριού για να είναι όσο πιο απαλή γίνεται η ζύμη, μην την πιέζετε λίγο όσο πλάθετε, αυτό είναι σημαντικό αν θέλετε να είναι ψιχουλιάρικο.
4. Πάρτε ένα κομμάτι από τη ζύμη σε μέγεθος καρυδιού, ανοίξτε το στην παλάμη σας, βάλτε το μέσα και κλείστε το. Τοποθετήστε στο ταψί με την πλευρά κλεισίματος προς τα κάτω. Κάνουμε μια γραμμή στη μέση με ένα μαχαίρι.
5. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Το είχα σε 25 λεπτά περίπου.

Μου αρέσει αυτό το σχήμα γιατί το εσωτερικό του μήλου δεν εκτίθεται σε άμεση θερμότητα στο φούρνο και δεν στεγνώνει.

Συνταγή για μπισκότα μήλου για παγάκια (όχι μπαγιάτικα) με φωτογραφία