Ποικιλία μπισκότων από μονή ζύμη

1. Ζυμώνουμε τα υλικά της ζύμης, αλλά προσθέτουμε το αλεύρι σταδιακά.
2. Η ζύμη πρέπει να έχει υφή που να μην κολλάει στο χέρι και να μην είναι σκληρή.
3. Αφού ζυμώσουμε τη ζύμη, κόβουμε κομμάτια κοντά σε καρύδια, τα πλάθουμε σε χοντρές λωρίδες στα χέρια μας και ξύνουμε τις κορυφές του καθενός με τη βοήθεια ενός πιρουνιού.
4. Τυλίγουμε τα μπισκότα που θα πλάσουμε με τον ίδιο τρόπο σπάζοντας κομμάτια κοντά σε καρύδια.
5. Καλύπτουμε τα 3/1 της ζύμης με κομματάκια σοκολάτας. (χωρίς μαγείρεμα)
6. Ας στρογγυλοποιήσουμε το άλλο 3/1.
7. Βάζουμε τα τελευταία 3/1 σε κακάο με τη βοήθεια καπακιού του μπουκαλιού νερού και το πιέζουμε πάνω στη ζύμη που πλάθει, δίνουμε σχήμα μανιταριού.
8. Το αφήνουμε να ψηθεί για 15-20 λεπτά ελεγχόμενα στον φούρνο στους 160 βαθμούς. Θα ροδίσουν πολύ πολύ ελαφρά.
9. Όσο ψήνονται τα μπισκότα στο φούρνο, βάζουμε σε ένα μπολ 80 γρ σοκολάτα και τη λιώνουμε σε μπεν μαρί.
10. Ας το αραιώσουμε λίγο προσθέτοντας 3-4 κουταλιές της σούπας γάλα.
11. Πριν τα μπισκότα ψηθούν σε λιωμένη σοκολάτα, ας βουτήξουμε αυτά που πλάθαμε φτιάχνοντας μακριές λωρίδες και μετά τα βουτάμε αμέσως στην καρύδα.
12. Ας εφαρμόσουμε την ίδια διαδικασία και στα μπισκότα που δίνουμε στρογγυλό σχήμα. Ας το βάλουμε πρώτα σε σοκολάτα και μετά σε θρυμματισμένα φουντούκια.
13. Μπορείτε να πάρετε τα έτοιμα μπισκότα στο πιάτο σερβιρίσματος και να τα σερβίρετε στους καλεσμένους σας.

(Αυτή η συνταγή κάνει περίπου 2 δίσκους.)

Ποικιλία μπισκότων από Συνταγή Μονής Ζύμης με Φωτογραφία