Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτεδάκια Mirik (Σίβας);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Το πλιγούρι λαμβάνεται σε ένα μπολ και υγραίνεται με ζεστό νερό. Μιας και είχαμε δικό μας πλιγούρι στο Σίβα, είπα πλιγούρι Σίβας, αλλά γίνεται και με φίνο πλιγούρι για κεφτεδάκια.
- Προσθέτουμε αλεύρι, αυγά και μυρωδικά στο φουσκωμένο μας πλιγούρι και το ζυμώνουμε καλά βουτώντας κατά διαστήματα τα χέρια μας στο νερό.
- Το αφήνουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά.
- Έπειτα, ας πάρουμε το γουδί μας και ας το σπάσουμε και ας το τυλίγουμε.
- Πάμε στο ταψί που πασπαλίσαμε με αλεύρι.
- Να βράσουμε το νερό και να ρίξουμε τα μιρκάκια μας.
- Ας στραγγίσω όταν είμαι πάνω από το νερό.
- Θρυμματίζουμε το σκόρδο και το προσθέτουμε στο γιαούρτι.
- Ας περιχύνουμε με το σκορδογιαούρτι μας τα κεφτεδάκια που πήραμε στο πιάτο σερβιρίσματος.
- Ας ρίξουμε πάνω την πιπεριά τσίλι που κάψαμε στο υγρό λάδι. Είναι πολύ καλό πιάτο, το προτείνω. Καλή όρεξη.
Συνταγή για κεφτέδες Mirik (Σίβας) με φωτογραφία
Συμβουλές για κεφτέ Mirik
- Θα εμποδίσει τα κεφτεδάκια σας να διαλύονται κατά το μαγείρεμα με το χαρακτηριστικό να κρατάτε μαζί τα αυγά που τσακίσατε στους κεφτέδες σας.
- Ίσως σας είναι πιο εύκολο να φτιάξετε γιαούρτι βουτώντας το χέρι σας σε νερό.
- Πρέπει να ζυμώσετε καλά τα κεφτεδάκια και να φροντίσετε να ταυτιστούν μεταξύ τους με ωραίο τρόπο. Διαφορετικά, μπορεί να προκληθεί διασπορά κατά το μαγείρεμα.
- Όταν ψηθούν τα κεφτεδάκια σας, θα επιπλέουν πάνω από το νερό.
- Ανάλογα με την προτίμησή σας, μπορείτε να το σερβίρετε ρίχνοντας πάνω γιαούρτι με ή χωρίς σκόρδο.
Μπορούν να αποθηκευτούν τα κεφτεδάκια Mirik στην κατάψυξη;
- Αφού πλάσετε τα κεφτεδάκια σας Mirik, θα πρέπει πρώτα να τα σοκάρετε παίρνοντάς τα σε ένα μεγάλο δίσκο. Μετά το σοκ, μπορείτε να το αποθηκεύσετε στη βαθιά κατάψυξή σας βάζοντάς το σε σακούλες κατάψυξης σε δόσεις. Το να βάλετε τα κεφτεδάκια σας χωρίς να τα σοκάρετε, θα κολλήσουν μεταξύ τους.
Κεφτεδάκια Mirik θερμίδες
- 1 μερίδα κεφτέδες Mirik αντιστοιχεί σε περίπου 363 θερμίδες.
