Πώς να φτιάξετε μια συνταγή πίτας με τρεις στρώσεις;
Για το κέικ, χωρίζονται το ασπράδι και ο κρόκος και το ασπράδι αφρίζεται με ένα μίξερ. Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τον κρόκο του αυγού και τη ζάχαρη. Ενώνουμε τα δύο και προσθέτουμε μισό ποτήρι ζεστό νερό και χτυπάμε συνεχώς για 5-6 λεπτά. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, προστίθεται κοσκινισμένο αλεύρι άμυλο κακάο βανίλια μπέικιν πάουντερ και ανακατεύεται μέχρι να ληφθεί ένα ομοιογενές αλεύρι για κέικ. Προσθέστε λίγο λίγο στο μείγμα των χτυπημένων αυγών και ανακατέψτε από κάτω προς τα πάνω με τη βοήθεια μιας σπάτουλας σιλικόνης. Εάν χρησιμοποιήσετε μίξερ σε αυτό το στάδιο, θα ξεφουσκώσετε το κέικ σας και θα το κάνετε να μην έχει ελαστική υφή. Όταν νομίζετε ότι έχει ανακατευτεί καλά, το αδειάζετε στη λαδωμένη στρογγυλή φόρμα για κέικ και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30/35 λεπτά. Περιμένετε να κρυώσει πριν βγάλετε το κέικ που βγάλατε από τον φούρνο με το τεστ οδοντογλυφίδας. Για την κρέμα βάζουμε στην κατσαρόλα το αλεύρι, τη ζάχαρη και το άμυλο και τα ανακατεύουμε πριν προσθέσουμε γάλα και νερό. Αυτό θα αποτρέψει τη συσσώρευση της κρέμας σας. Ωστόσο, εάν σβολιάσει, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ κατά το μαγείρεμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε κρύο γάλα και νερό και βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει βράση. Βγάζετε την κρέμα από τη φωτιά και προσθέτετε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και περιμένετε να κρυώσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να μην γίνει κρέμα. Έβγαλα 3 κομμάτια από το κέικ που έφτιαξα σε φόρμα για κέικ 28 εκ. Επειδή το κάτω και το επάνω κέικ είναι πιο λεία, χρησιμοποίησα αυτό το κέικ για 1 και 2 στρώσεις. Έτριψα το κέικ που βγήκε από τη μέση και το χρησιμοποίησα για να διακοσμήσω το πάνω μέρος. Ανάμεσά τους έβαλα μπανάνα και σοκολάτα και την κρέμα που ετοίμασα. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.
Συνταγή τριών στρώσεων Mole Pie με φωτογραφία
