Βρεγμένα μπισκότα κακάο

1. Βάζουμε στην κατσαρόλα 1 ποτήρι ζάχαρη και 2 ποτήρια νερό και όταν πάρει βράση το σβήνουμε μετά από 5 λεπτά και το αφήνουμε να κρυώσει στο πλάι.
2. Ανακατεύουμε καλά το βούτυρο, το λάδι, τα αυγά, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το κακάο και προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι και ζυμώνουμε.
3. Παίρνουμε το αλεύρι σαν τεράστιο λόφο με ένα κουτάλι, όπως βλέπετε στην εικόνα.
4. Τυλίξτε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού από τη ζύμη που έχει απαλή υφή και τα απλώστε στο ταψί.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά μέχρι να σπάσουν οι κορυφές.
6. Μη σας ξεγελάσει η ζύμη με σκούρο χρώμα, ψήνεται αμέσως, ακόμα κι αν τη βάλετε σε καλά προθερμασμένο φούρνο, μην ξεχάσετε να την ελέγξετε μετά από 10 λεπτά.
7. Όταν βγει η πρώτη φωτιά από τα μπισκότα στο ταψί και δεν μας κάψει τα χέρια, το βουτάμε στο χλιαρό σιρόπι, το βρέχουμε παντού και το αραδιάζουμε σε ένα ταψί.
8. Αν περισσέψει σιρόπι, μπορείτε να τα περιχύσετε.
9. Όταν τελειώσουν όλα τα μπισκότα, αν τα καλύψετε με μεμβράνη και περιμένετε, τα μπισκότα σας θα είναι εντελώς μαλακά. Συνιστώ επίσης να κρατάτε τα υπόλοιπα μπισκότα καλυμμένα όσο τα αποθηκεύετε, διαφορετικά μπορεί να στεγνώσουν. Καλή όρεξη.

Συνταγή Cocoa Wet Cookie με φωτογραφία